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書名:飲食全球化:跟著麥當勞,深入東亞街頭 Golden Arches East 2006 Edition
作者:詹姆斯.華生 主編(James L.Watson)
出版社:早安財經
出版日期:2007年01月29日
ISBN:9867458672


賣美式漢堡、炸雞的商店很多,KFC、Burger King、儂特利、溫蒂漢堡,但是只有麥當勞成為當地人生活的一部份、成為一種指標,大家活動的指標、被各個團體攻擊的指標。一群人類學家研究在中國、香港、台灣、南韓和日本的麥當勞和美國的麥當勞有什麼不同,又是為什麼會這麼受歡迎? 原以為是嚴肅的書,不過實際讀起來還蠻有意思的。


不同的文化,產生了不同的麥當勞;不同地方的人以不用的方式對待麥當勞。麥當勞到了中國變成高檔外國餐廳,是大家體驗美式文化的地方;到了香港如何在眾多餐飲店環伺的艱困環境下猛開分店;到了台灣變成了藍綠之外的第三種選擇;跑到南韓成為政治爭議的核心;到了日本如何挑戰原有飲食習慣和餐桌禮儀。


幾乎全世界都有麥當勞,走進任何一個國家的麥當勞,菜單都是可預知的,味道也幾乎是一模一樣。一樣的麥當勞在不同的地方,有著不同的面貌;簡單的漢堡後面,有著不簡單的文化意涵。

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