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越南盛產咖啡,但是最特別的是傳統的越南咖啡。初到胡志明看到有人在喝飲料,杯子上還放著個小錫杯,這個畫面莫名的煞到我(我的點很奇怪,我知道),於是我下定決心要喝越南咖啡,但是我和越南咖啡的緣份真的很淺薄。


越南的傳統咖啡分成黑咖啡和加牛奶的,連鎖咖啡店喝不到,最好是去一般的店。


在越南的第2 天,第一次喝到不太傳統的越南咖啡。就是,它只有味道是越南咖啡味,以及很濃,得加很多冰塊之外,沒有小錫杯,實在太過份。可能這家店是開給外國人的,怕提供真的越南咖啡歪國人不會喝。


第3 天,滿懷期待的要喝越南咖啡,結果服務生居然說:「已經賣光光。」,已經賣光光? 才剛過中午而已ㄟ! 而且這個不是基本款嗎? 只好摸摸鼻子喝別的。


在越南的最後一天,我總算喝到90% 傳統的越南咖啡。事實上,我們特意繞過在大馬路旁的咖啡店,走到位在小巷裡的咖啡店時,我還特意問了門口的小弟有沒有越南咖啡,這傢伙跟我說有,等我們坐定位要點菜的時候,再問服務生才發現並沒有越南咖啡。因為只剩幾個小時我就要離開胡志明,於是二話不說,立馬走人換去原本被我繞過的那家店,好不容易才喝到呀!


一開始,服務生會送上一個裝滿冰塊的玻璃杯,再加上一杯頭上戴著小錫杯的咖啡杯。這個時候,就讓它慢慢的滴,也順便等冰塊慢慢的溶(不過越南的天氣,冰塊溶掉是不用等很久啦)。


等到滴得差不多了,小錫杯可以退場。牛奶(其實是煉乳)已經被加在咖啡的底層(應該用透明杯才看得到牛奶),用小湯匙把煉乳和咖啡混合一下。其實一直都只聞得到煉乳的香甜,反而把咖啡味給蓋過去了。另外,那個咖啡實在是有夠濃稠的呀~


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混完之後,速速把咖啡倒進玻璃杯裡,再攪一下,完工! 是屬於有點搞鋼的喝法,我也是第一次喝到加了牛奶之後,顏色還是那麼深的咖啡。已經加了這麼甜的煉乳,咖啡的味道還是濃厚的甜味中帶著苦味,如果沒加煉乳,應該會苦到死掉吧!


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順帶一提,一般超市就有販售的G7 居然有即溶包的黑咖啡(我之前找這種東西找很久找不到),而且莫名的超順口、好喝的,這樣的咖啡可以順口,讓我非常感動,不過G7 的3 合1 對我而言就有點甜了。(即溶咖啡只是題外話)

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