家裡的廚房向來都很乾淨,瓦斯爐的功能只有燒開水和煮泡麵而己,家裡廚房太小,實在沒有下廚的心情,果然廚房是個神奇的地方。但是,即使是這麼遠庖廚的我,也曾經是有食神歲月的..

回憶起我的食神歲月,泡麵、炒菜、煎牛排、煎蛋、烤吐司和咖哩飯是基本款,就不提了,除了這些,唯一有成功過的,就是我的招牌菜,洋蔥蛋意大利麵。

下廚的時候,通常都得有食譜隨侍在側,如果食譜裡沒好好的寫上所有材料的份量,我永遠都搞不清楚倒底要加多少才是「適量」,曾經有過原本只打算煮一到兩人份的蔬菜湯,煮到後來居然變成連自己看到都會嚇一大跳的一大鍋.. Orz..

食譜裡最討厭的地方,是它的調味料的部份永遠都寫得很曖昧,像是「少許」、「適量」,為什麼就不能好好的寫上「一茶匙」、「Ncc 」咧? 而且,總覺得食譜的作者根本沒把初學者看在眼裡,像蛋只要用蛋白的部份也不寫清楚,只曖昧的寫上「加入X 個雞蛋..」。也許常下廚的人會覺得「做那個東西只要用蛋白,是常識呀! 」,但對初學者而言:「鬼才知道那個只要用蛋白? 」

話說,第一次想自己做便當,還特意買了本便當食譜,再從裡面挑了我覺得我會喜歡吃,看起來又不難做的菜,準備下手。那次的目標是「炸肉丸」。肉要先醃過,食譜裡沒寫醬油要放多少,隨便放了一點,沒想到居然太多,多到肉丸差點捏不起來.. 最後下鍋的時候,沒散掉是萬幸。完成後,外型和顏色都還不錯,有一點炸過頭,很高興的拎起一粒肉丸試吃.. 吃一口,我的眼淚差點掉下來.. 天哪.. 鹹到一個不行.. 失敗!!

再次挑戰是某次想自己做海綿蛋糕,看了食譜覺得做法還蠻簡單的,就做下去了。折騰了一整個下午,蛋糕在烤箱裡香味四溢,超滿足的! 待時間到,拿出烤箱裡的蛋糕,賣相還不錯,顏色就和店裡賣的蛋糕一樣,但是切開一看.. 我的天哪.. 整個蛋糕只有1/3 是正常的,其它的部份整個結塊,硬到不行,拿來打人是會讓對方受傷的.. 再次失敗..

最後一次是看到店裡有賣現成的蛋塔皮,食譜裡的蛋塔餡又很簡單,於是再度挑戰。結果,因為蛋塔皮是現成的,已經烤得很剛好了,再送進烤箱,只會變焦.. Orz.. 再一次的,我又失敗了..

開始工作之後,也許是因為工作太忙,沒力氣,也因為家裡廚房沒有讓我想下廚的興趣,我的食神歲月也宣告暫停了.. 偶而看到「看起來很簡單」的食譜,也還是會想試下身手,可是最後還是懶得動手呀!

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留言列表 (6)

發表留言
  • moominlin
  • 我完全了解你的心情,每次看到"適量"、"少許"的字眼就會讓我很焦慮,到底多少才對,因為我實在是不想再失敗了 Orz
    我第一次做的是布丁,十年過去了,我的家人只要說一樣東西很難吃到不行,就會說「比姐姐做的布丁難吃」,唉~ 一生的恥辱 T_T
  • 做布丁失敗就算了,還被笑了十年,真的是很慘ㄟ..

    低調JEN 於 2008/02/03 19:39 回覆

  • doghouse
  • 食譜是給有底子的人看的吧~
    有次我心血來潮想說做個照燒雞肉
    看著食譜竟讓我成功的做出"三杯雞"@@
    這也算是我的另項才能嗎?
  • 算算算! 這絕對是另項才能!

    低調JEN 於 2008/02/04 20:39 回覆

  • yunro1128
  • 太厲害,看著食譜可以做得出來,
    很羨慕!!!!!很羨慕可以做美食的人,
    小時候常常看著電視美食節目流口水,立志長大要當個會做的美食家,
    但不可能,我只能做個會吃的。哈哈。
    曾經煮到二道菜. . .結果倒太多糖,
    被人家嫌到不行,從此封鍋 . . 哈哈
  • 吼.. 看美食節目,老師在做好像都很容易的樣子,
    自己動手作,就瘋狂了.. 重點是做出來還不一定能吃..
    (不敢要求「好吃」,只要「能吃」就偷笑了..)

    低調JEN 於 2008/02/04 20:38 回覆

  • 黑嘛嘛
  • 買了三四本食譜,結果連煎個蛋都還沒譜....
  • 只要學會炸皮蛋就可以了..

    低調JEN 於 2008/02/04 20:37 回覆

  • jackliaoola
  • 老實講有時我也很想煮菜
    嗯~就是覺得有樂趣的樣子~
  • 對呀,看食譜和看別人煮都會覺得很有樂趣.. 呵呵..
    自已動手的話,如果最後煮出來的東西「能吃」,
    也會很有成就感.. ^__^

    低調JEN 於 2008/02/04 23:10 回覆

  • tc
  • 哇~您會不會太捧星爺的場啦~沒想到就連網誌也一塊跟進…不過我倒是很信『只要有心、人人都是食神』這句!!
  • 星爺最近狂上電視打片說.. 呵呵..
    但是我覺得這句話很點題呀~!

    低調JEN 於 2008/02/05 00:52 回覆

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